科學家們似乎找到了巧克力以及紅酒會對某些人造成偏頭痛癥狀的原因：其實是由于攝入上述食物會引發(fā)某些腸道微生物數(shù)量的下降，或者阻礙它們與食物中特定化學分子的相互作用。

巧克力，紅酒，加工食品以及其它食物中富含硝酸鹽離子，這類離子在體內(nèi)能夠被微生物吸收進而轉(zhuǎn)化為一氧化氮副產(chǎn)物。此前研究表明正是這些副產(chǎn)物能夠引起偏頭痛癥狀。

為了找到兩者之間的關(guān)系，來自USCD的研究者們分析了1996份糞便樣本以及172份口腔樣本。

結(jié)果顯示，患有偏頭痛的人群其腸道微生物中能夠進行硝酸鹽代謝的種群比例相對較高。

“這一發(fā)現(xiàn)告訴我們，也許特定類型的食物，例如巧克力，紅酒，尤其是那些含有硝酸鹽的食物，能夠?qū)е缕^痛的發(fā)生”，研究者之一Antonio Gonzalez說道：“我們認為人們的飲食以及其腸道中的微生物種群與偏頭痛的發(fā)生風險之間存在密切的聯(lián)系。”

一氧化氮并不是一無是處，它能夠擴張血管，促進血液循環(huán)，從而提高心血管的健康程度，但過度的存在則有可能引發(fā)炎癥與頭痛的風險。

事實上，患有胸痛或心臟疾病的而患者經(jīng)常會服用含硝酸鹽的藥物，但80%的患者會出現(xiàn)頭疼這一副效應。我們不知道這是否與腸道的微生物有關(guān)。

通過對樣本中的微生物進行測序分析，研究者們利用生物信息學的手段鑒定出了不同個體中存在的特定類型的微生物基因。

結(jié)果顯示，患有偏頭痛的個體其樣本中存在較高水平的編碼與硝酸根離子，硝酸鹽以及一氧化氮代謝相關(guān)的基因。這一結(jié)果暗示了微生物也許是連接硝酸鹽代謝與偏頭痛之間關(guān)系的紐帶。不過這一觀點還需要進一步的試驗驗證。

不管結(jié)果如何，至少現(xiàn)在我們應該盡可能的控制巧克力與紅酒的攝入。

相關(guān)結(jié)果發(fā)表在《mSystems》雜志上。

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