科學(xué)家們似乎找到了巧克力以及紅酒會(huì)對某些人造成偏頭痛癥狀的原因：其實(shí)是由于攝入上述食物會(huì)引發(fā)某些腸道微生物數(shù)量的下降，或者阻礙它們與食物中特定化學(xué)分子的相互作用。

巧克力，紅酒，加工食品以及其它食物中富含硝酸鹽離子，這類離子在體內(nèi)能夠被微生物吸收進(jìn)而轉(zhuǎn)化為一氧化氮副產(chǎn)物。此前研究表明正是這些副產(chǎn)物能夠引起偏頭痛癥狀。

為了找到兩者之間的關(guān)系，來自USCD的研究者們分析了1996份糞便樣本以及172份口腔樣本。

結(jié)果顯示，患有偏頭痛的人群其腸道微生物中能夠進(jìn)行硝酸鹽代謝的種群比例相對較高。

“這一發(fā)現(xiàn)告訴我們，也許特定類型的食物，例如巧克力，紅酒，尤其是那些含有硝酸鹽的食物，能夠?qū)е缕^痛的發(fā)生”，研究者之一Antonio Gonzalez說道：“我們認(rèn)為人們的飲食以及其腸道中的微生物種群與偏頭痛的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)之間存在密切的聯(lián)系?！?/p>

一氧化氮并不是一無是處，它能夠擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液循環(huán)，從而提高心血管的健康程度，但過度的存在則有可能引發(fā)炎癥與頭痛的風(fēng)險(xiǎn)。

事實(shí)上，患有胸痛或心臟疾病的而患者經(jīng)常會(huì)服用含硝酸鹽的藥物，但80%的患者會(huì)出現(xiàn)頭疼這一副效應(yīng)。我們不知道這是否與腸道的微生物有關(guān)。

通過對樣本中的微生物進(jìn)行測序分析，研究者們利用生物信息學(xué)的手段鑒定出了不同個(gè)體中存在的特定類型的微生物基因。

結(jié)果顯示，患有偏頭痛的個(gè)體其樣本中存在較高水平的編碼與硝酸根離子，硝酸鹽以及一氧化氮代謝相關(guān)的基因。這一結(jié)果暗示了微生物也許是連接硝酸鹽代謝與偏頭痛之間關(guān)系的紐帶。不過這一觀點(diǎn)還需要進(jìn)一步的試驗(yàn)驗(yàn)證。

不管結(jié)果如何，至少現(xiàn)在我們應(yīng)該盡可能的控制巧克力與紅酒的攝入。

相關(guān)結(jié)果發(fā)表在《mSystems》雜志上。

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